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Berenjena

Berenjena

Es un fruto cuya piel es brillante de color morado o gaspeado; de forma cilíndrica o redondeada y blanco, amarillento o verde por dentro, de acuerdo a la variedad. Es carnoso y puede alcanzar entre los 5 y los 30 cm de largo. Posee un alto contenido en vitamina E, potasio, ácido fólico, magnesio y hierro, entre otros nutrientes. Sólo puede comerse cocida.

Procedencia: Salta.