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Mango

Mango

Es una fruta de pulpa carnosa y semiácida de color amarillo o naranja. Es muy rica en agua y muy baja en proteínas.

Aporta vitaminas –en particular las tres vitaminas antioxidantes, A, C y E–, minerales, enzimas digestivas y variadas sustancias de efecto antioxidante y protector.

Algunas frutas producen naturalmente un compuesto químico orgánico llamado etileno que es el que les permite llegar a su punto de maduración. En el caso del mango el nivel de producción de etileno es medio y la sensibilidad a este gas es alta.

Procedencia: Tucumán.