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Manzana Verde

Manzana Verde

Es un fruto de estructura firme, su piel es de color verde, se caracteriza por su sabor ácido. Contiene glucosa, sacarosa, albúmina, tanino, pectina, ácido cítrico y ácido málico; sales minerales como calcio, fósforo, hierro, potasio; vitaminas B, C, PP y pectina. Variedades: Granny Smith, Golden. Algunas frutas producen naturalmente un compuesto químico orgánico llamado etileno que es el que les permite llegar a su punto de maduración. En el caso de la manzana la producción de etileno es muy alta y su sensibilidad a este gas es alta. Procedencia: Río Negro, Mendoza.