23/06

Zanahoria

Zanahoria

Es una hortaliza cuya raíz es comestible. Suele ser de color naranja, o en la gama de ese color. Es de textura crujiente cuando está fresca. Se pueden consumir tanto frescas como cocidas. Aporta vitamina A, B y E. En cuanto a los minerales, se destaca el aporte de potasio. También contiene fósforo, magnesio, yodo y calcio. En el caso de la zanahoria, su nivel de producción de etileno es muy bueno por lo que no es recomendable guardarlas junto a manzanas, bananas, etc.

Procedencia: Córdoba.